テイスティングノート
【外観】ルビー色で明るい透明感がある。 【香り】赤い果実（ラズベリー、チェリー）、花の香り（バラ）、少しのスパイスが感じられる。さらに、わずかに土のニュアンスも。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間は滑らかで、酸とタンニンのバランスが絶妙。フィニッシュは長く、心地よい余韻を残す。 【余韻】フレッシュなベリー系の余韻が続く。
ドメーヌ・フェヴレが手掛けるピノ・ノワール・ブルゴーニュは、シャンボール・ミュジニーに位置する優れたワインです。この地域のテロワールは、冷涼な気候と石灰質土壌が特徴で、ピノ・ノワールの特性を引き出すのに最適です。フェヴレは伝統的な手法と先進的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
チェリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
ミネラル感
果実味の凝縮感
料理との相性
鴨のロースト
キノコのリゾット
サーモンのグリル
チーズプレート
豚肉のグリル
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽を使用し、ワインに複雑さを加えるために熟成を行います。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光に当たると鮮やかに輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが前面に出て、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。全体的にエレガントで、少しの花の香りも感じられる。
味わい
アタックは優しいが、フルーティーな味わいがしっかりと広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。果実味と酸のバランスが良く、全体的にクリーンな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や軽めのチーズと相性が良い。上品でありながら飲みやすいワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5