テイスティングノート
【外観】美しいルビーレッドで、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツアロマが際立ち、徐々にバラやスミレの花香、さらに土壌やスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かであり、中間にかけてしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュにはリッチな風味が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・サンテノは、ブルゴーニュ地方のシャンボール・ミュジニーに位置するドメーヌ・フェヴレが手掛ける赤ワインです。このワインは、典型的なピノ・ノワールの特性を持ち、エレガントで複雑な味わいが特徴です。豊かなテロワールと伝統的な醸造技術により、フルーティーなアロマとともに、深い風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、伝統的な手法で醸造されます。熟成にはオーク樽が用いられ、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや透明感があり、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間経過と共に、香ばしいトースト香や花の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、チェリーやプラムの果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは細やかで上品。全体的にクリーンな印象で、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2025年頃から期待でき、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やパスタとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。