【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りに、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、海藻やミネラルの香りが奥行きを与える。 【味わい】最初は爽やかな酸味が広がり、次第に豊かな果実味とミネラル感が膨らむ。フィニッシュはクリアで、心地よい余韻が残る。 【余韻】酸味とミネラル感が長く続き、清涼感を感じる。
ピクプール・ド・ピネは、フランスのラングドック地方で生産される白ワインで、特に新鮮さとミネラル感が特徴です。ドメーヌ・フェリーヌ・ジュルダンは、質の高いぶどう栽培を行い、ピクプールという品種の特性を最大限に引き出しています。このワインは、シーフードや軽やかな料理との相性が良く、爽やかな酸味が魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ピクプール・ド・ピネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュな果実味を保ちます。熟成は短期間で行われ、主にステンレス容器で行うため、果実の純粋さが引き立ちます。
外観
淡い黄色からやや緑がかった色合い。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、シトラスやハーブ、ミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン。中盤では、酸と果実味が見事に調和し、特にレモンやパイナップルのニュアンスが際立つ。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えている。熟成ポテンシャルはありつつも、今すぐにでも楽しめる。シーフードや軽い前菜と相性が良い。