サン・オバン・プルミエ・クリュ・'サンティエ・デュ・クル'
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】初めは青リンゴやシトラスのアロマが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。最後には微かなトースト香も。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中でフルーティーな膨らみが広がります。フィニッシュにはクリーミーさが残ります。 【余韻】長い余韻が特徴で、柑橘系の香りが持続します。
サン・オバン・プルミエ・クリュの「サンティエ・デュ・クル」は、ドメーヌ・フェルナン・＆・ローラン・ピロによって生産される白ワインです。この地域は、特にシャルドネの栽培に適しており、土壌は石灰岩と粘土が混ざり合った特性を持っています。ワインは洗練されたバランスと豊かな風味を持ち、このアペラシオンの中でも特に注目されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽での熟成が行われることが一般的です。熟成期間は約10〜12ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は美しく、透明感がある。
香り
開いた直後は柑橘系の香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、トーストやナッツの香ばしさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、続いてミネラル感が引き立つ。中盤では、柔らかい酸が果実味を支え、バランスが良い。タンニンは感じられず、酸が心地よく、全体的に軽快な印象。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成が楽しめる。魚料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしても最適。