テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花の香りが加わり、次第にスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間には豊かな果実味と柔らかいタンニンが広がる。フィニッシュは長く、複雑な風味を楽しめる。 【余韻】心地良いベリーの余韻が長く続く。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャサーニュ・モンラッシェは、ドメーヌ・フェルナン・＆・ローラン・ピロによって生産される赤ワインで、ポマールのテロワールの特性を活かしています。古樹からのぶどうを使用し、深みのある味わいとエレガントな香りが特徴です。シャサーニュ・モンラッシェの魅力を凝縮したワインとして、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理された環境で行われ、マロラクティック発酵も行われていると考えられます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるための微妙なトーストが施されている可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感のある輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みが感じられ、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かに土っぽいニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーさが口中に広がる。中盤ではしっかりとした酸味と細やかなタンニンが感じられ、バランスが良い。果実味と酸味が調和し、後味にかけて心地よい余韻が続く。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みを増す可能性がある。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンを演出できる。