Chamboureau Savennières

シャンブルオー・サヴニエール

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感があります。 【香り】白い花や柑橘類の果実が優雅に香り、次第にハーブや蜜のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が豊かで、柑橘系のフレーバーが続き、心地よい酸味が中間に広がります。フィニッシュは長く、複雑さを持っています。 【余韻】清々しい余韻が続き、フルーティーな香りが感じられます。

シャンブルオー・サヴニエールは、フランスのロワール地方に位置するDomaine FLが手がける白ワインです。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、ミネラル感や複雑さが感じられます。生産者は、自然な醸造を重視し、各ヴィンテージの個性を大切にしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
バランスの良い酸味
複雑さ

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のレモンバターソース
クリームソースのパスタ
カマンベールチーズ
アスパラガスのグリル

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間は数ヶ月から一年程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと透明感が感じられる。

香り

開いた直後はシトラスや白い花の香りが強く感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでバランスの取れた香り。

味わい

アタックはすっきりとした酸味が印象的で、続いて果実味が広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、余韻にかけてしっかりとした酸が引き立つ。タンニンは感じられず、スムーズな飲み口。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもありそう。食事との相性が良く、魚料理や軽めのチーズと楽しむのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5