Les Fichots Pernand-Vergelesses 1er Cru
レ・フィショ・ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリーやチェリーの第一アロマに、スパイスや土のニュアンスが加わります。第二アロマには、わずかなバターの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンとフルーティさが広がります。フィニッシュには、穏やかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、赤い果実の風味とわずかな土の香りが漂います。
レ・フィショ・ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方、特にアロース・コルトンに位置するドメーヌ・フォラン・アルベレが生産する赤ワインです。このワインは、ペルナン・ヴェルジュレスの特性を反映したエレガントなスタイルで、高品質なピノ・ノワールを使用しています。テロワールの影響を強く受けており、土壌のミネラル感と果実味が絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が磨かれます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、透明感も感じられる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムに加え、スパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りに花やハーブの香りが加わり、より複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい渋みがあり、全体を引き締める。酸はフレッシュで、飲みごたえのある味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルがある。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンにも適している。