テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに黒い果実の香りが広がり、続いて花のニュアンスやスパイスが感じられます。時間が経つと、土やハーブの香りも現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間はしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにはほのかな酸味とともに、エレガントなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、フルーティーさとともにわずかにスパイシーなニュアンスが感じられます。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方のアロース・コルトンに位置する著名なワインです。ドメーヌ・フォラン・アルベレが生産しており、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、特にピノ・ノワールの特性を活かした高品質な赤ワインとして知られ、テロワールの影響を強く受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、風味を最大限に引き出すために自然酵母が用いられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと香りを加えます。熟成期間は通常15ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つと共にスパイシーな香りや、わずかな土のニュアンスが加わる。エレガントで複層的な香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体を優しく包み込む。余韻にはフルーティさとともに微かなスパイスが残る。
総合
2020年の飲み頃は今から数年後と予想され、優れた熟成ポテンシャルがある。特別な食事や記念日などに最適なワイン。長期熟成も期待できる。