テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実味に加え、スパイスやハーブの香りが広がり、次第に土や革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間ではフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュはバランスが良く、余韻が長いです。 【余韻】スパイシーでフルーティーな風味が長く続きます。
ル・カデ・ド・フォン・サラード・ヴォークルーズは、ドメーヌ・フォン・サラードによって生産される赤ワインです。この生産者は、ヴァケラスの特有なテロワールを活かし、高品質なワイン造りに力を入れています。伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
鶏肉の赤ワイン煮
マッシュルームリゾット
グリル野菜
チーズプレート
醸造について
推定される醸造方法は、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、一定期間熟成されることで、風味が豊かになることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深く、視覚的に魅力的である。
香り
開いた直後は黒系果実の香り、特にブラックベリーやプラムが感じられ、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れる。全体的に豊かで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、果実感が引き立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、柔らかなタンニンが心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスの奥ゆきが感じられる。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成でさらに良さが引き出されるポテンシャルがある。料理との相性も良く、特に赤身肉やチーズと合わせたいシーンが想定される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5