Ventoux

ヴァントゥ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、黒胡椒、タイム、バラの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられます。中間は豊かなボディで、スパイシーさが加わり、フィニッシュでは熟成感が現れます。 【余韻】長く、黒果実の風味が残ります。

ヴァントゥは、フランス南部のヴァケラス地域で生産される赤ワインで、Domaine Font Saradeによって造られています。この地域は、豊かなテロワールと温暖な気候に恵まれ、果実味豊かなワインが特徴です。ドメーヌ・フォン・サラードは、持続可能な農法に取り組み、高品質なワインを生産することで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
黒胡椒
タイム
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味
バランスの良さ

料理との相性

ローストビーフ
バーベキューリブ
キノコのリゾット
鴨のコンフィ
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、約12ヶ月間熟成されると推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体として華やかでフルーティーな香り。

味わい

アタックはしっかりとしており、黒系果実の風味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸味もバランスが良い。余韻にはスパイシーさと果実の甘さが感じられる。

総合

今飲むには最適で、3~5年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5