テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、続いてハーブや青リンゴのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはほどよい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、石灰岩のミネラル感が感じられる。
サンセール・レ・グラン・シャンは、フランスのロワール地方に位置するドメーヌ・フアセールが手掛ける白ワインです。サンセール地域の特有のテロワールが反映されており、石灰岩と粘土質の土壌が特徴です。このワインは、フレッシュさとミネラル感が絶妙に調和し、サンセールの高い品質を象徴しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
レモン
白い花
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シルキーなテクスチャ
クリーンな酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダニソワーズ
クリーミーなチーズ
アスパラガスのソテー
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされると考えられます。熟成は樽で行われ、ワインの風味を豊かにするための微細なオークの影響があるかもしれません。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色。輝きがあり、粘性は中程度で、ワイングラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開栓直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ。中盤では、レモンやグレープフルーツの酸味が際立ち、軽やかなフルーツ感が広がる。酸のバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの前菜と相性が良いシーンで楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5