テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、青りんご、白い花、ミネラル、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にはリッチな果実味が感じられ、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が心地よい。
シュール・ル・フォール・サンセールは、フランスのロワール地方に位置するサンセール産の白ワインです。ドメーヌ・フアセールは、地元のテロワールを最大限に引き出すために、伝統的な手法と最新の技術を融合させています。このワインは、サンセールの典型的な特性を表現しており、ミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青りんご
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の凝縮感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュ感を保持するために温度管理が行われます。熟成はステンレス製のタンクで行われ、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感とハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは明快で、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では繊細な果実味が加わり、バランスが取れた味わいに。酸はしっかりしているが、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年は楽しめる。軽快でありながら複雑さも感じられるため、食事と合わせるのに理想的。特にシーフードや軽い前菜に合う。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5