【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやグレープフルーツ、ハーブの香りが広がり、次第に白い花やミネラル感が顔を出します。 【味わい】口に含むと、柑橘類の爽やかなアタックがあり、中間には豊かなミネラル感が広がり、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】長い余韻があり、グレープフルーツの苦味が心地よく残ります。
プイィ・フュメは、ロワール地方で有名な白ワインで、特にソーヴィニヨン・ブランを用いたフレッシュでミネラル豊かなスタイルが特徴です。ドメーヌ・フォルニエ・ペール・エ・フィスは、地域の特性を最大限に生かしたワイン造りを行い、サンセールのテロワールを反映させた品質の高いワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
プイィ・フュメは、冷温発酵が行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが一般的です。
外観
淡い黄色がかった緑色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。清澄度が高く、魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、魅惑的な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤には酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が際立つ。クリーンで飲みごたえのある味わい。
総合
今が飲み頃で、2〜3年の熟成も期待できる。特にシーフードや軽いチーズ料理との相性が良く、食事と共に楽しむのに最適なワイン。