【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの第一アロマに、ハーブやスモークのニュアンスが加わり、次第にミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が口に広がり、バランスの取れた酸味が中間で膨らみます。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が長く続きます。 【余韻】ミネラル感が残り、爽やかな余韻が楽しめます。
プイィ・フュメ・レ・ドゥ・カイユは、サンセール地域に位置するドメーヌ・フォルニエ・ペール・エ・フィスが手掛ける白ワインです。このワインは、サンセール特有のミネラル感とフルーティーなアロマを活かし、バランスの取れた味わいを提供します。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、特に魚料理や軽めの肉料理との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後軽くバトナージュが施されている可能性があります。熟成はステンレスまたはオーク樽で行われ、数ヶ月の期間を経てリリースされると考えられます。
外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の緑がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスモーキーなミネラル感やハーブのニュアンスが加わる。
味わい
アタックはクリスプで、酸の鮮やかさが際立つ。中盤ではフルーティーな要素が引き立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく余韻を引き延ばす。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、熟成ポテンシャルもあり。海鮮料理や軽めの鶏肉料理と合わせるのに最適なワイン。