テイスティングノート
【外観】薄いサーモンピンクで透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、続いて花の香りやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がり、中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】長い余韻に、ほんのりしたミネラル感が残る。
サンセール・ロゼは、フランスのロワール地方に位置するサンセール地区で生産されるロゼワインです。ドメーヌ・フォルニエ・ペール・エ・フィスは、家族経営のワイナリーで、テロワールを尊重したエレガントでフルーティなスタイルのワインを提供しています。サンセールの石灰岩質の土壌は、ワインに特徴的なミネラル感を与え、食事との相性を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このロゼワインは、主に低温での発酵を行い、フルーティなアロマを引き出します。通常、ステンレスタンクで熟成され、清潔感とフレッシュさを保つことが目指されます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、光に透かすと優雅な輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滑り落ちる。
香り
開栓直後は、ストロベリーやラズベリーの甘酸っぱい香りが感じられ、時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れ、複雑さが増していく。フレッシュなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーティな酸味が口の中に広がる。中盤では、ベリー系の果実味と共に、穏やかなミネラル感が顔を出し、バランスの良い味わいを構成。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく響く。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむには最適。軽やかな料理やアペリティフにぴったりなシーンでの提供が推奨される。