テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】赤いベリーやチェリー、バラの花びら、スパイスの香りが広がり、さらに土やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが舌を包み込む。中盤での酸味がバランスを取り、フィニッシュには心地よい余韻が残る。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で名高い赤ワインであり、特にジュヴレ・シャンベルタンのテロワールから生まれたものです。ドメーヌ・フーリエは、持続可能な農業と典型的な地元のスタイルにこだわり、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出しています。このワインは、エレガントさと複雑さを兼ね備えた、ブルゴーニュの真髄を象徴する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、果実味と香りのバランスが整えられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があります。濃淡は中程度で、光を透過させる美しい輝きが特徴的です。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残ります。
香り
開いた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。香りは繊細でありながら複雑さを持ち、心地よいバランスを感じさせます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、中程度のタンニンが心地よく舌を包み込みます。全体的にバランスが良く、洗練された味わいが楽しめます。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えたばかりで、今後数年の間にさらなる熟成が期待できます。特に軽めの料理や家族の集まりにぴったりのワインです。エレガントなスタイルが魅力的です。