Gevrey-Chambertin

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマからは微かにスパイスや土の香りが感じられる。第三アロマには樽由来のバニラと革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間の膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは洗練され、酸味とのバランスが絶妙。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなスパイスと果実の風味が残る。

ジュヴレ・シャンベルタンはブルゴーニュ地区の中でも特に評価の高いワイン産地で、特にピノ・ノワール種の赤ワインが名高い。ドメーヌ・フーリエは、自然な栽培と手作業の醸造にこだわり、優れたテロワールを表現したワインを生産している。この地域のワインは、そのエレガンスと力強さを兼ね備え、長期熟成に向いたものが多い。