テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、次第にバラやスミレの花香、軽いスパイスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味の豊かさが感じられる。中間では酸味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュにかけてタンニンが現れる。 【余韻】フルーティな余韻が長く続き、心地よいスパイス感が残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャンボール・ミュジニーは、ドメーヌ・フーリエが手掛ける赤ワインで、ジュヴレ・シャンベルタン地区の特性を反映しています。このワインは、優れたテロワールから生まれるフルボディでエレガントなスタイルが特徴で、しっかりとしたタンニンとフルーツのバランスが絶妙です。ドメーヌ・フーリエは、持続可能な農業に取り組み、品質向上に注力していることでも知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・フーリエでは、伝統的な手法を用いて発酵を行い、自然酵母を使用することが多いと推測されます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間が一般的です。樽の使用は、ワインに複雑さと深みを加える役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ほのかなバニラと花の香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、赤い果実の甘さが口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは非常に洗練されている。余韻にかけて、フルーティーな要素からスパイシーなテイストへと展開し、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらなる熟成が期待できる。エレガントで複雑な味わいは、特別なディナーや高級な料理とのペアリングに最適で、友人との集まりにもぴったり。