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赤

Vieille Vigne Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シャンポー

Domaine Fourrier/ジュヴレ・シャンベルタン

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花の香りが広がり、さらに土やスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味がバランスよく広がり、中間はシルキーなタンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかなスモーク感が残る。 【余韻】長く続く余韻はダークフルーツとスパイスの風味が印象的。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シャンポーは、ドメーヌ・フーリエによって生産される高品質な赤ワインです。ジュヴレ・シャンベルタンの特有のテロワールが表現されており、豊かなミネラル感と複雑な風味が特徴です。このワインは、ブルゴーニュのエレガンスを体現し、特に熟成による深みが感じられる逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

ドメーヌ・フーリエでは、伝統的な手法を用いた醸造が行われています。発酵は自然酵母によって行われ、熟成はフレンチオーク樽で行われることが多く、熟成期間は通常18ヶ月程度と推定されます。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 18ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ5/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

生産者

Domaine Fourrier

ドメーヌ・フーリエ

ジュヴレ・シャンベルタン

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

外観

鮮やかなルビー色で、やや紫がかった濃淡があり、光に透かすと美しい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。

香り

開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。熟成によるレザーやバルサミコの香りも感じられ、非常に魅力的です。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、タンニンはきめ細かく、バランスが取れています。果実とスパイスの調和が見事です。

総合

このワインは現在でも楽しめますが、さらなる熟成ポテンシャルを秘めています。5年から10年の熟成でより深みが増すでしょう。特別なディナーや記念日などに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5