テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーといった赤い果実の香りが広がり、次第にバラやタイムのハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味がアタックし、その後、滑らかなタンニンとともに中間に広がり、樽由来の微かなスパイス感が感じられる。フィニッシュは心地よい酸味とともに続く。 【余韻】長く、果実味と土のニュアンスが余韻に残る。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する魅力的な赤ワインで、ドメーヌ・フランソワ・ベルジュレが手掛けています。この地域は、標高の高い丘陵地帯にあり、特有の気候と土壌が育むぶどうから、繊細でバランスの取れたワインが生まれます。生産者は、地元の伝統を重んじながらも、革新的な醸造技術を取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を引き出すために適度な時間をかけて熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、ラズベリーやチェリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りがふんわりと現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはソフトで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで繊細。果実の甘みと酸味のバランスが良く、心地よい余韻に繋がる。
総合
現在飲み頃であり、さらなる熟成のポテンシャルもある。今後3〜5年は楽しめるが、特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。