Volnay

ヴォルネイ

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にバラや紫陽花の花香、軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとした酸が広がり、フィニッシュは優雅なタンニンと共に長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、赤い果実の風味が残る。

ヴォルネイはブルゴーニュ地方で生産される高品質な赤ワインで、特にピノ・ノワールから造られます。ドメーヌ・フランソワ・ビュフェは、伝統的な手法を用いたワイン造りに定評があり、テロワールを反映した繊細な味わいが特徴です。これらのワインは一般的にエレガントで、食事との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
紫陽花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかな口当たり
豊かな果実味
しっかりとした酸
エレガントなタンニン
繊細なバランス

料理との相性

鴨のロースト
グリルした野菜の盛り合わせ
キノコのリゾット
赤身肉のグリル
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、テロワールの特徴を引き出すために、最小限の介入が行われます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりとした脚を形成する。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは鮮やかで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンと酸がバランス良く絡み、余韻にかけてダークフルーツの風味が広がる。

総合

2019年は飲み頃を迎えるのが早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5