テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスや土の香りが感じられます。熟成によるバニラのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中間ではスムーズなタンニンとともにボリューム感が増します。フィニッシュは長く、バランスの取れた酸味が心地よい印象を与えます。 【余韻】心地よい甘さと軽やかなスパイス感が持続します。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、ドメーヌ・フランソワ・ダレーヌによって造られています。この地域は高品質のピノ・ノワールが育つことで知られており、テロワールの多様性がワインに独自の個性を与えています。ブルゴーニュの地位を象徴する一杯で、魅力的な果実味とエレガントな酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間をかけて行われる可能性があります。これにより、果実味を保ちながらも、樽由来の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。中程度の粘性が見られ、グラスの側面に沿ってゆっくりと涙を落とす様子が印象的です。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、僅かにスパイシーな香りや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よく感じられます。後味にはわずかなミネラル感があり、余韻が続きます。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後も数年間の熟成が楽しめそうです。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。