テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実の香りが豊かに広がり、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスも感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラと革の香りがあります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしています。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではスパイスとミネラル感が長く続きます。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークフルーツの風味が印象的です。
クロ・ヴージョ・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方のヴォーヌ・ロマネに位置する名高いワインです。ドメーヌ・フランソワ・ジェルベは、伝統的な製法を守りながら、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、特にピノ・ノワールの特徴を際立たせた力強い赤ワインであり、複雑さとエレガンスが共存しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も同様に行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ16ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足を見せる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、ブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスも良い。余韻にかけて、スパイシーな余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後にかけてが最適。熟成ポテンシャルは高く、5年以上の熟成が期待できる。特別なディナーや祝賀の場に最適なワイン。