テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに加え、バラやスミレの花香が広がります。第二アロマには軽やかなスパイスやトースト香が感じられ、熟成に伴い複雑な香りが展開します。 【味わい】アタックは柔らかく、口中で果実味が広がり、ミネラル感と酸味が絶妙に溶け込みます。フィニッシュにかけては、滑らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻が感じられ、果実とスパイスの香りが持続します。
ヴォーヌ・ロマネは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門ワイン産地であり、特にピノ・ノワールから造られる赤ワインが有名です。ドメーヌ・フランソワ・ジェルベは、この地域で高品質なワインを生産する小規模な生産者で、テロワールを大切にした栽培と醸造が特徴です。特に、果実味と酸味のバランスが優れたワインを生み出しており、エレガントで複雑な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的で、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は12-18ヶ月程度の期間が想定されます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る足取りも美しい。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地良い余韻に導く。
総合
飲み頃は今から数年後と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。