テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取り、フィニッシュは長く余韻に赤い果実とスパイスが残る。 【余韻】余韻は長く、わずかに土の香りが持続する。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方に位置する著名な赤ワインの産地であり、特にピノ・ノワールを使用したワインが有名です。ドメーヌ・フランソワ・ルクレールは、伝統的な手法を重んじ、テロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が相まって、個性的で力強いワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、一般的には約12〜18ヶ月の期間で熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、液体がグラスの側面にしっかりと残る。
香り
最初は熟した赤い果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや花のニュアンスが顔を出す。特にラズベリーとブラックチェリーの香りが印象的で、土の香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで繊細。全体的にバランスが良く、心地よい酸が長く続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成によりさらなる深みが増すと予想される。食事と合わせるシーンが多く、特に鶏肉やキノコ料理に最適。