テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤いベリー（ラズベリー、ストロベリー）、チェリーの香りが広がり、次第にバラの花やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、プラムとスミレの風味が感じられる。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸味とタンニンが調和する。 【余韻】長く、わずかにスパイシーな余韻が感じられる。
ドメーヌ・フランソワ・ラキレが手がけるブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、メルキュレのテロワールで育まれたピノ・ノワールを使用した赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候条件に恵まれ、エレガントで複雑な味わいを生み出します。フランスワインの伝統を重んじ、繊細さと深みを兼ね備えたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、ワインに豊かな風味と深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色が特徴で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滲む様子が見受けられます。
香り
開けた直後は新鮮な赤いベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わります。特にチェリーやラズベリーのアロマが印象的で、微かにハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れています。タンニンは滑らかで、口当たりが良く、酸との調和が素晴らしいです。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今から数年内に楽しむのが理想です。シンプルな料理や軽めの肉料理と合わせると良いでしょう。熟成ポテンシャルもあり、数年の寝かせによってさらに深みが増す可能性があります。