Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや柑橘類、白い花が広がり、次第にバターやトーストの香りが感じられます。第三アロマには、バニラやナッツのニュアンスが徐々に現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで心地よく、中間は豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュは滑らかな酸味が持続します。 【余韻】長い余韻に、ナッツの香ばしさが感じられます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、コート・ド・ボーヌの美しい風景の中に位置するドメーヌ・フランソワーズ・エ・ドニ・クレールによって生産される白ワインです。このエリアは、特にシャルドネの栽培に適した土壌と気候を持ち、ワインはエレガントでフルーティなスタイルが特徴です。生産者は、伝統的な手法を重んじつつ、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな香りを引き出します。熟成は数ヶ月間行われ、特にフレンチオーク樽での熟成が行われることが一般的ですが、具体的な手法は生産者によります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄感が感じられる。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが開いた瞬間に広がる。時間が経つにつれ、ハチミツやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感と共に、熟した果実味が広がり、酸がしっかりと支えとなる。タンニンは感じられず、心地よい飲みごたえ。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングが特におすすめ。バランスの良さが際立つ。