Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien'
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン
テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色調で、透明感がある。 【香り】第一アロマには、リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマには、クリーミーなバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成による繊細なバニラとミネラル感が加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーツの酸味が心地よい。中間ではボディが膨らみ、リッチな口当たりが楽しめる。フィニッシュでは、シルキーなテクスチャーと共に、複雑な風味が残る。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感とクリーミーさが印象的。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアンは、コート・ド・ボーヌ地区に位置するドメーヌ・フランソワーズ・エ・ドニ・クレールによって生産される白ワインです。このワインは、豊かなミネラル感とフルーティなアロマが特徴で、特にグルナッシュやシャルドネなどの栽培が盛んなテロワールの恩恵を受けています。洗練されたワインとして、特別な食事シーンにふさわしい位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われると推定され、熟成にはフレンチオークの樽が使用される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推測され、これによってワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や洋梨の香りが印象的で、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラルのニュアンスが広がる。バランスの取れたフルーティーさとフローラルな香りが共存する。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が感じられ、次第に白い果実の風味が広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、しっかりとした骨格を持つ。タンニンは低めで、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンでの楽しみに適している。食事との相性も良く、シーフードや鶏料理に合う。