テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加えて、スパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディでフレッシュな酸が感じられ、果実味がしっかりと広がる。フィニッシュにかけては、しっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が続く。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイは、フランスの名高いブルゴーニュ地域で生産されており、特にジュヴレ・シャンベルタンの優れたテロワールを反映しています。ドメーヌ・フレデリック・エスモナンは、伝統的な手法を大切にしつつも、現代的なアプローチを取り入れ、豊かな風味とバランスを持つワインを生み出しています。このワインは、エレガントでありながら力強い特徴を持ち、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・フレデリック・エスモナンでは、手摘みで収穫されたぶどうが使用され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味が豊かになるように管理されています。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面をコーティングする滑らかな流れが見られる。
香り
開けた直後は赤い果実の香りが主役で、イチゴやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。