テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が第一アロマとして広がり、次第にバラの花やスパイスの香りが顔を出します。熟成により、革やトリュフのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸味とのバランスが絶妙です。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてはほのかなスモーキーさが加わります。 【余韻】長い余韻があり、チェリーの風味が残ります。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイに位置する名高いワイン産地で、特にピノ・ノワールから造られる赤ワインが有名です。ドメーヌ・フレデリック・エスモナンは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産しています。テロワールの特性が活かされたワインは、地域の特徴をしっかりと表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を予定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは深く、若干の紫色を帯びている。
香り
初めは黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが感じられる。中盤ではしっかりとした酸味が広がり、タンニンは滑らかでエレガント。バランスが良く、飲み応えのある味わい。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。