Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Estournelles Saint Jacques'
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ 'エストゥルネール・サン・ジャック'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）、スミレ、微かなスパイス、土の香りが広がる。 【味わい】アタックはフルボディで力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間は柔らかく、豊かなタンニンが感じられ、フィニッシュはエレガントで複雑味がある。 【余韻】長く続く余韻には、果実と土のニュアンスが残る。
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ 'エストゥルネール・サン・ジャック'は、ドメーヌ・フレデリック・エスモナンが手がける特別な赤ワインです。このワインはブルゴーニュ地方の特徴を反映し、豊かなテロワールと精緻な造りが魅力です。エスモナンは、伝統的な手法を用いながらも、革新を取り入れたスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでしっかりとした中盤に移行。タンニンは細やかで滑らか、酸はフレッシュさを保ちつつも心地よいバランスを持つ。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。