Lavaux Saint-Jacques Gevrey-Chambertin 1er Cru
ラヴォー・サン・ジャック・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スミレやハーブのニュアンスが広がる。樽由来の微かにスパイス感も感じる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中間にかけてしっかりとした酸味とタンニンが現れ、フィニッシュは果実味とともに心地よいバランスを保つ。 【余韻】長めで、スパイスとベリーの余韻が残る。
ラヴォー・サン・ジャック・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュは、ドメーヌ・フレデリック・エスモナンが手掛ける赤ワインで、ブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタン地区で生産されています。このワインは、特にその豊かな味わいとエレガントなスタイルが特徴で、テロワールの表現が見事に反映されています。高品質なぶどうから生まれるこのワインは、特別な日の食事や熟成を楽しむ際に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経てから、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これにより複雑さと深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初にベリー系の果実香、特にラズベリーやブラックチェリーが感じられ、その後、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かにバラの花びらの香りも漂う。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな印象が広がる。中盤では洗練されたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、ドライで心地よい余韻が続く。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルを持つ。友人との集まりや特別なディナーにぴったりな一杯。