テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやラズベリーの果実香が立ち上り、次第にスミレやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によって出てくるバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとした酸味があり、全体にまとまりを感じます。フィニッシュは長く、余韻に果実の香りが残ります。 【余韻】余韻は心地よく、フルーティーな風味が持続します。
レ・ジュネヴリエール・ブルゴーニュは、ジュヴレ・シャンベルタンに位置するドメーヌ・フレデリック・エスモナンが手掛ける赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの名産地として知られ、エスモナンのワインはそのテロワールを反映したエレガントさと深みを持ちます。細やかなタンニンと果実味のバランスが特徴で、飲み応えのあるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたピノ・ノワールから作られ、天然酵母を使用した発酵が行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、果実味を引き立てるために熟成期間は12ヶ月程度と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光によってはやや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れ落ちる。
香り
開封直後は赤い果実の香りが印象的で、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで柔らかい果実味が広がり、中盤では酸とタンニンのバランスが良く、上品な舌触りを楽しめる。タンニンは穏やかで、全体的にエレガントな印象。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、親しい友人との食事シーンに最適。