テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある。 【香り】熟した白桃や洋梨の果実香が広がり、花の香りやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】クリーミーなアタックから、ミネラル感のある豊かな中間へと移り、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、トロピカルフルーツの風味が残る。
バタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの中でも特に名高い白ワインで、Domaine Gabriel et Paul Jouardが生産しています。この地域は、優れたテロワールと気候条件を持ち、シャルドネの栽培に理想的です。ワインは、豊かな風味とエレガントなバランスを誇り、高級料理との相性が抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
洋梨
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリーミーさ
ミネラル感
エレガントさ
豊かな酸
余韻の長さ
料理との相性
鶏のクリームソース煮
ロブスターのバター焼き
白身魚のムニエル
トリュフリゾット
チーズの盛り合わせ
醸造について
シャルドネを主体とし、手摘みで収穫後、選果を行います。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後フレンチオーク樽にて熟成させます。熟成期間は約12ヶ月で、バタール・モンラッシェ特有の風味を引き出します。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開栓直後は、熟した洋梨やリンゴの香りに加え、白い花やミネラル感が感じられる。時間が経つにつれて、バターやトーストの香ばしさが現れ、より複雑なアロマに進化する。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が際立つ。中盤では、豊かな果実味が広がり、ミネラル感とともにバランスの良い味わいを形成。タンニンは感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
2021年のヴィンテージは、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特別な食事や祝賀の場にぴったりで、今後の発展も楽しみな一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%