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白

Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Vides Bourses'

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ヴィッド・ブルス

Domaine Gabriel et Paul Jouard/ブルゴーニュ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには白桃やシトラスの香りが広がり、次第にカモミールやアカシアの花のニュアンスが感じられる。さらに、バターやトーストのような香ばしさも現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実のフレッシュさが感じられ、中間ではミネラル感とともに豊かなボディが広がる。フィニッシュは長く、複雑な余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、バタークリームのような甘さとミネラル感が特徴的。

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ヴィッド・ブルスは、ブルゴーニュ地方の名門ワイナリー、ドメーヌ・ガブリエル・エ・ポール・ジュアールによって生産されています。この地域はその優れた白ワインで知られており、特にシャルドネの栽培に適したテロワールを持っています。このワインは、豊かな風味と複雑なアロマを兼ね備えた特別な位置づけのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
シトラス
カモミール
アカシアの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

滑らかさ
果実感
ミネラル感
複雑さ

料理との相性

シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のロースト
白身魚のムニエル
リゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測され、ワインに複雑さと深みを与える。定期的にバトナージュ(澱引き)が行われ、ワインのテクスチャーを向上させている。

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ワイン情報

タイプ
白
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

シャルドネ
100%

生産者

Domaine Gabriel et Paul Jouard

ドメーヌ・ガブリエル・エ・ポール・ジュアール

ブルゴーニュ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

シャルドネ
100%

外観

輝く淡い黄金色。清澄で透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトーストやナッツ、ミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では豊かなミネラル感とクリーミーな口当たりが感じられ、タンニンは滑らかで控えめ。全体的にバランスが取れている。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルが高く、特に魚料理やクリームソースを使った料理との相性が良い。エレガントで洗練された印象。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5