テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が主体で、次第にスミレやハーブの香りが広がります。最後には軽やかなスパイス感も感じられます。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、果実味と酸味がバランスよく広がります。中間でのミネラル感が心地よく、フィニッシュは滑らかなタンニンが余韻を残します。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続きます。
レ・シャイヨ・コート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、ドメーヌ・ガショ・モノが生産する赤ワインで、フランスのコート・ド・ニュイ地域に位置しています。この産地は、ピノ・ノワールの栽培に適した気候と土壌を持ち、高品質なワインが生まれることで知られています。ドメーヌは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを表現したワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたピノ・ノワールのぶどうから作られ、温度管理された発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙が見られる。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが広がり、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。バランスの良い香り立ちが心地よい。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。酸とのバランスが取れ、長い余韻が楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。軽やかな料理や友人とのカジュアルな集まりにおすすめ。