テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】最初に黒果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられます。熟成に伴い、土やミネラルのニュアンスも加わります。 【味わい】アタックは豊かな果実味から始まり、ミディアムボディで滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュでは心地よい酸味が持続します。 【余韻】果実とスパイスの余韻が長く続きます。
セルシウス・ルージュは、南部ローヌのドメーヌ・ガシエが手がける赤ワインです。南フランスの豊かなテロワールが特徴で、果実味とスパイシーさが絶妙に調和しています。生産者は、自然な栽培方法を重視し、ワイン作りにおいても高い品質を追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
ローズマリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルーティー
スパイシー
シルキーなタンニン
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
チーズの盛り合わせ
ラタトゥイユ
マッシュルームのソテー
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視していると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスが加わるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、グラスに注ぐとかなりの厚みを感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経過するとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチで複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、飲みごたえがある。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。果実味が豊かで、肉料理や濃厚なチーズにぴったり。特別なシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5