テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】最初に新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、続いて白い花の香りが感じられます。最後にはほのかなナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻は、ミネラル感があり、心地よいです。
ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な白ワインです。ドメーヌ・ガストン・エ・ピエール・ラヴォーは、伝統的な手法を用い、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、クリーミーでフルーティーなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部をフレンチオークで熟成させることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラ、ほんのりとしたナッツの香ばしさが現れる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤には豊かな果実味が広がり、すっきりとした酸がしっかりと支える。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が適しており、今後数年の熟成によりさらに複雑さが増す予感。アペリティフや魚料理との相性が良く、カジュアルな場面にもぴったり。