テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドと輝きのある透明感。 【香り】第一アロマとして赤い果実（チェリー、ラズベリー）が感じられ、次第に花の香り（バラ）が広がり、ハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間はなめらかでシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュはエレガントでしっかりした余韻が残る。 【余韻】長い余韻にスパイシーさと果実味が感じられる。
Ladoix 'Les Carrières'は、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、Domaine Gaston & Pierre Ravautによって手掛けられています。このワインは、特にそのテロワールが生み出す独自の風味と、伝統的な製造技術により高い評価を受けています。ラドワ地区は、質の高いピノ・ノワールを生み出すことで知られ、リッチでバランスの取れたワインを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われたと推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるための重要な要素となっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光に透かすと、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁には細かい涙が見られる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、徐々にスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、熟成由来の微かなバニラ香や煙の香りが加わり、より複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、タンニンは滑らかで心地よい。後味には黒果実のニュアンスが広がり、バランスの取れた味わいを楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは早飲みでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。赤身の肉料理やジビエとの相性が良く、特別な場面での飲用を推奨。