テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられます。熟成による複雑さもあり、バニラや革の香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュではスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が残ります。
ドメーヌ・ジェノ・ブランジェが生産するヴィエイユ・ヴィーニュ・ポマールは、ブルゴーニュ地方のムルソーに位置する赤ワインです。このワインは、ポマール特有の力強さとエレガンスを兼ね備えた特徴を持ち、時間が経つにつれてその魅力が増していきます。古樹から得られる果実は、豊かさと深みを与え、テロワールの個性も反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は通常、温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経て出荷されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとしている。色調は深く、光を透過させると深みを感じる。全体的に落ち着いた印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出てきて、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。ベリー系の香りに加え、わずかにバニラやトーストした木の香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはフルボディで、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よくバランスを保っている。余韻にはスパイシーさが残り、複雑な味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで見込まれ、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりのワイン。エレガントな印象を持ちながらも力強さを感じる。