テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。ミネラル感も感じられ、複雑さが増します。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、中間には豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続くミネラル感とわずかな塩味が特徴的です。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、フランスのシャブリ地区に位置するドメーヌ・ジョルジュによって生産される優れた白ワインです。このワインは、特有のテロワールによって育まれたシャルドネを基にしており、ミネラル感が際立っています。プルミエ・クリュとしての位置づけから、高品質なワインを求める愛好者にとって、非常に魅力的な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーなリッチさ
滑らかな口当たり
料理との相性
白身魚のソテー
甲殻類のグリル
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サラダ・ニソワーズ
醸造について
ワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。発酵後は、いくつかのワインがフレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味とミネラル感のバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。クリアな外観が印象的です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、後に白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。時間が経つと、少しのバターやナッツの香ばしさが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、鮮烈な酸が心地よい印象を与えます。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨のフレーバーが楽しめます。タンニンは非常に穏やかで、酸とのバランスが良いです。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やアペリティフに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5