Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Chaignots'
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・シェニョ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーツに、バラやスミレの花香が広がる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではスパイス感が加わり、フィニッシュはしっかりとした酸味とともに、心地よい渋みが残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が続く。
Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Chaignots'は、ブルゴーニュ地方の名門生産者、ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニレ・ジブールが手掛ける赤ワインです。このワインは、特にヴォーヌ・ロマネのテロワールを反映しており、ミネラル感と凝縮感が特徴です。1er Cruの格付けを受けており、優れた品質を誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、ステンレスタンクとオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるために丁寧に醸造されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラの花びらや微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは滑らかでバランスが良い。後半はふくよかさが増し、余韻にかけて甘いスパイスが顔を出す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早いが、しっかりとした骨格があるため熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適。