テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマとして赤いベリー類（ラズベリー、ストロベリー）、花の香り（バラ）、ハーブの香り（ミント）が感じられる。第二アロマとしては軽やかなバター風味、微かなパンの香りも。第三アロマには、熟成によるバニラと革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が続く。
ドメーヌ・ジェラール・メッツは、アルザスに位置する小規模なワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域の冷涼な気候と多様な土壌は、ワインに特有の繊細さとエレガンスをもたらします。ピノ・ノワールは、フランスの他の地域でも人気がありますが、アルザスでの表現は特に魅力的で、フルーティーさと複雑さが見事に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、伝統的な手法で醸造されており、発酵は野生酵母を使用して行われることが多い。熟成はオーク樽で行われ、ワインにさらなる深みを与える。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かにバラの花や紅茶の香りも漂う。
味わい
アタックは柔らかで果実味豊か。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、滑らかなタンニンが心地よい。果実の甘味と酸のバランスが絶妙で、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年内に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やカジュアルな集まりにもよく合う。