テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。最後に、皮革や土のような香りも現れ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さが際立ちます。中間では柔らかいタンニンとバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻が続き、熟成由来の風味が感じられます。
シャトーヌフ・デュ・パプは、南フランスのローヌ地方で生産される著名な赤ワインのアペラシオンです。ドメーヌ・ジローは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、豊かな果実味と複雑な香りが特徴で、フルボディのスタイルを持ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、香りの複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、土のニュアンスも感じられる。熟成感のある微かなバニラ香も漂う。
味わい
アタックは豊かな果実味で始まり、中盤ではスパイシーさとハーブが顔を出す。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしており、バランスがとれている。余韻にはフルーティーさとスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も見込める。特別な食事や友人との集まりに最適で、肉料理やチーズと合わせるとより一層楽しめる。