テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブの香りが重なり、徐々にスパイス感も現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間ではしっかりした酸味が感じられ、フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続く。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌ地域の高地に位置し、良好な排水と多様な土壌を特徴としています。ドメーヌ・グランテネは、伝統的な手法を守りつつも、現代的なアプローチを取り入れた高品質なワインを生産しています。フルーティーでエレガントなスタイルで、飲み応えと繊細さを兼ね備えたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味の凝縮感
しっかりした酸味
柔らかなタンニン
エレガントな余韻
料理との相性
鴨のロースト
鶏肉のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
豚肉のソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレーバーを保つよう配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12か月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若干の紫がかった印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にフルーティでありながら、複雑さも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み、滑らかな口当たり。タンニンはややしっかりとしており、酸は心地よい余韻をもたらす。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年程度の熟成ポテンシャルがある。赤身肉や鶏料理と相性が良く、食事と共に楽しむシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5