【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーが感じられ、第二アロマとしては発酵由来のバターやトーストがあり、第三アロマにはバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはミネラル感があり、フィニッシュではスパイスのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチェリーの風味が残る。
エシェゾー・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名高いグラン・クリュの一つであり、ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールが手掛けるワインです。この地域は特異な土壌と気候条件に恵まれ、高品質なピノ・ノワールが育ちます。エシェゾーは特にエレガントで複雑な味わいが特徴で、長い熟成が可能なワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理がなされる。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月で、瓶詰め前に軽いフィルタリングが行われることが一般的。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると美しい色調が際立つ。
香り
開いた直後は熟成したチェリーやプルーンの香りが支配的で、時間が経つと土やスパイス、軽いバニラのニュアンスが現れる。全体的に非常にエレガントな香り。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さがしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかでしっかりした構造を持つ。後味にはスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや集まりでの提供に最適。全体的に高い品質を感じる。