テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンの爽やかな香りに、白い花やハーブのアクセントが加わります。さらに、熟した果実の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられます。中間では果実味が膨らみ、程よい酸味が心地よいバランスを保っています。フィニッシュはクリーミーで、余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が楽しめます。
Casse-Noisetteは、フランスのDomaine Grussによって生産される白ワインです。このワイナリーは、特にバランスのとれたワイン作りに定評があります。テロワールの特性を生かしつつ、繊細でありながらも力強い味わいを持つこのワインは、白ワイン愛好者にとって魅力的な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Casse-Noisetteは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローに、微かなグリーンのニュアンスがあり、輝きは非常に良好。粘性は中程度で、グラス内での滑らかな動きが見られる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは非常に爽やかで、酸のクリスプさが際立っている。中盤では果実味が柔らかく広がり、バランスの良い酸味が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
2020年は飲み頃の時期に入っており、現在から数年の熟成を経ても良い結果が期待できる。軽やかでありながらも風味豊かで、アペリティフやシーフードとの相性が非常に良い。