テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが感じられる。さらに、ミネラルのニュアンスも漂う。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間はクリーミーさがあり、フィニッシュは心地よい酸味が広がる。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が残る。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方に位置し、特にシャブリ地区で有名な白ワインです。Domaine Gueguenはこの地域の伝統を重んじつつ、現代的な手法を取り入れたワイン造りを行っています。シャブリ特有のミネラル感と酸のバランスが特徴で、料理との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
シャープな酸
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
生ガキ
白身魚のソテー
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
チーズの盛り合わせ
醸造について
発酵は低温で行われ、ステンレスタンクでの熟成が主流と推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。シャブリ特有のエレガンスを引き出すため、オーク樽での熟成は行われていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、透明感があり、微かな輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。全体的にクリーンで爽やかな印象。
味わい
アタックは非常に爽やかで、レモンや梨の果実味が広がる。中盤ではクリーミーな口当たりが感じられ、酸の切れが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主体となる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にシーフードや軽い鶏肉料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年は楽しめる。全体的にバランスが良く、食事と共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5