ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャブリ
【外観】輝く淡い黄緑色で、透明感が非常に高い。 【香り】青リンゴやレモン、グレープフルーツなどシトラス系の爽やかな香りが主体。石灰や白亜のミネラル感が際立ち、ヴィエイユ・ヴィーニュらしい凝縮感も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでシャープ。生き生きとした酸味が口中に広がり、古樹由来の果実の凝縮感が中盤を充実させる。フィニッシュはドライで、ミネラルの余韻が長く続く。 【余韻】中程度から長め。塩気を帯びたミネラルと柑橘の香りが持続する。