Vieilles Vignes Chablis Grand Cru 'Les Clos'
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャブリ・グラン・クリュ・'レ・クロ'
テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】最初に青りんごや梨のフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やミネラルの香りが現れます。さらに、レモンピールやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間では豊かな果実味とミネラル感が膨らみます。フィニッシュには、しっかりとした酸が感じられ、バランスの取れた味わいが広がります。 【余韻】余韻は長く、ミネラルの風味が心地よく残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャブリ・グラン・クリュ・'レ・クロ'は、フランスのシャブリ地方に位置するドメーヌ・ギー・ロビン・エ・フィスが生産する高品質な白ワインです。このワインは、典型的なシャブリのテロワールを反映したミネラル感と、古樹から得られる深い味わいを特徴としています。特に、'レ・クロ'はシャブリの中でも特に優れたクリュの一つとされ、エレガンスと力強さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、厳選された果実のみが選ばれます。発酵は低温で行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定していますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で美しい涙を形成します。
香り
開いた直後は柑橘系の香り、特にレモンやグレープフルーツが際立ちます。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花、さらにはわずかにトースト香が顔を出し、より深みのある香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、口の中に広がると豊かな果実味が感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、ミネラル感が際立ち、余韻には滑らかなテクスチャーが残ります。タンニンはほとんど感じられませんが、酸が心地よく、バランスが良いです。
総合
2021年のヴィンテージは非常に優れた品質で、今から数年楽しむことができるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やお祝いのシーンにぴったりです。